Hace aproximadamente 9 años aprendí hacer Chofán o mejor conocido como arroz Chino al estilo Dominicano. Esto se lo debo a mi querida hermana (y comadre) Lucia. A ella le fascina cocinar y en una de sus visitas a Orlando me deleitó con esta deliciosa receta. Gracias a ella guardo esta receta como una de mis favoritas. Aunque claro, la he adaptado a mi gusto. Por eso lo llamo “Mi Chofán Dominicano.”
Para los que no conocen sobre la población de la Rapública Dominicana, los Chinos inmigraron a finales del siglo XIX y principios del siglo XX a Quisqueya. Estos se han destacado en el desarrollo de moteles, restaurantes chinos y salones de uñas, entre otros. Su influencia ha crecido de tal manera que en el año 2008 se inauguró el Barrio Chino de Santo Domingo. La preparación y venta de comida rápida también se le atribuye a estos inmigrantes los cuales abrieron diversos restaurantes alrededor del pais.
Uno de los platos más conocidos es el famoso pica pollo o chicharrón de pollo y mi favorito, el Chofán. A continuación te muestro como prepararlo.
- 4 tazas de arroz cocido
- 4 pechugas de pollo
- 1 paquete de cubitos de jamón
- 1 cebolla
- 1 ají morrón
- 1 tallo de apio
- 1 zanahoria
- 3 cucharadas de aceite
- ½ taza de salsa de soya Kikkoman
- Pon a hervir las pechugas de pollo con un diente de ajo por 10 min. Remueve y espera a que se enfrie para luego desmenuzarlas.
- Mientras las pechugas se esten cocinando. Corta la cebolla, ají, apio, zanahoria en cubitos pequeños.
- En un wok o caldero calienta el aceite.
- Agrega las pechugas para dorarlas un poco
- Agrega los cubitos de jamón y revuelve
- Agrega la cebolla, ají, apio, zanahoria y revuelve
- Agrega el arroz blanco y revuelve
- Agrega la salsa china Kikkoman y mezcla todos los ingredientes muy bien. Si prefieres puedes agregar un poco más de salsa, al gusto (ojo con el sodio).
- Antes de servir puedes agregarle un huevo revuelto por encima, una lata de maíz, o acompañarlo de maduros o tostones
Zhù Hǎo Wèi Kǒu (Buen provecho)
Te invito a visitar la página en español de Kikkoman donde encontrarás deliciosas recetas y más información sobre esta sabrosa salsa de soya.
Aclaratoria: este artículo es parte de una campaña compensada por Latina Bloggers Connect y Kikkoman.
Yummmm
You really made me hungry
I jump at every opportunity to use the great Kikoman products. I am a big fan
En Venezuela nosotros también hacemos un arroz así, pero lo llamamos simplemente arroz chino. Se ve bien rico tu Chofan! a que hora pasamos a comer???
Wow, que delicioso se ve arroz chofan!
Me gusta mucho la comida con influencias asiaticas y no hay nada como la fusion de este tipo de comida con la comida Latina. Esta receta se ve deliciosa y acompañada de plátanos aún mejor.
Que delicioso, esta versión de chofán me la llevo, en mi casa odríamos comer arroz todos los días del mes, y así varió un poco.
Espero te guste. Es un arroz diferente, normalmente lo hago los domingos para variar.
Ay ay! Que plato mas bueno, tiene todos los ingredientes que me gustan.
Que bueno! Si quieres también le puedes agregar otros vegetales
Awww! Me recuerda el que hace mi mamá! Se ve delicioso!
Gracias amiga. Claro, el criollo de verdad es riquísimo.
Una version muy latina
me gusta
http://www.fashionfabnews.com/
Que bien 😀
Qué rico ese arroz! Y con esos plátanos!
Puedes acompañarlo de maduros o tostones. Me gusta mejor con maduros.
Ay Dios Mio! Me mataste! Qué delicia!!!!!!!
jajaja, rico, verdad?
que delicia, habra que probarlo pronto
Déjame saber como te quedó.
Que rica receta amiga! tengo que hacerla! Yummy!
Namasté! ॐ
http://mamaholistica.com
Dale, espero te guste y a la peque también
Que fácil y rápido se le da sabor a un platillo con soy sauce. Gracias por la receta, arroz con pollo siempre es una gran opción.
Tienes razón. La salsa de soya tiene un sabor único
mmmm… ese arroz de ve delicioso!!! Muchas Gracias por compartir.
Me encanta la salsa soya y cocino mucho con ella.
Karina…cuando me invitas a tu casa?
Me encantó tu receta. La voy a copiar para hacerla.
Me alegro Mayra. También le puedes agregar maíz u otros vegetales si deseas